Пирог с персиками

Нам понадобится:

• мука, 1 стакан
• яйца, 3 шт
• сахар, 1 стакан
• сода/разрыхлитель, чуть-чуть
• персики консервированные

Осталась у нас еще с нового года(!!) огромнейшая банка персиков, почти 2 кг массы нетто))) Ели мы её, ели, но всё персиков было еще много, поэтому я решила сделать обычный бисквитный пирог с персиками)

1. Тесто сделала обычное бисквитное. Взбила слегка яйца с сахаром, примешала муку, добавила щепотку соды. Тесто по консистенции должно получиться как сметана.

2. Потом нарезала персики, небольшими кусочками-дольками.

3. Выливаем в форму слой теста, потом выкладываем слой персиков, и так чередуем. У меня было 3 слоя теста на 2 слоя персиков.

4. В духовку на 40 мин, температура 180-200 градусов. Готовность проверяем, проткнув пирог зубочисткой. Если она после этого остается чистой, без комочков, значит всё готово!

Пирог вкусный был и в теплом, и в холодном варианте) Быстро, несложно и аппетитно)