Рогульки с картошкой

Нам понадобится:

• для начинки:
• картофель
• молоко
• яйцо
• соль
• для теста:
• мука
• растительное масло
• молоко

Что такое рогульки? Это такая традиционная выпечка северных народов нашей большой страны. Делаются просто и быстро, получается вкусно.

1. Чтобы сделать начинку, отвариваем картошку. Затем делаем пюре с добавлением молока и яйца. Пюре должно быть густым, не жидким.

2. Затем делаем тесто. Перетираем муку с растительным маслом (на 2 стакана муки - 2-4 столовые ложки масла). Делаем из муки вулканчик и в "кратер" заливаем немного молока (на те же пропорции около стакана). Замешиваем тесто. Следим, чтобы тесто не получилось жидким.

3. Берём небольшой кусочек теста, раскатываем в кружочек. Накладываем начинку-пюре, краешки защипываем. Должно получится вот так:

3. Выкладываем все рогульки на противень и смазываем сверху сметаной.

4. Выпекаем в духовке - температура 200-250 градусов. У нас пеклись около 25 минут. Надо просто следить, чтобы снизу не подгарали, а сверху должны запечься до золотистого цвета.

Вот такие получились. Сверху ещё можно смазать сливычным маслом. Почти все уплели сразу же, не раздумывая )))