Секретный рецепт маффинов из Хорватии :)

Ингредиенты:

• Куриные яйца 3 шт
• Сахар 6 ч л
• Мука 6 ч л
• Разрыхлитель 0,5 ч л
• Молоко 6 ч л
• Масло растительное 6 ч л
• Какао порошок 3 ч л
• Шоколадная паста 8 ч л
• Шоколад молочный 50 г
• Различные посыпки для украшения (у меня была сахарная посыпка 3 видов, кокосовая стружка и миндальные лепестки)

Ну рецепт уже не такой и секретный, раз уж я его тут напишу, но этим вкуснейшим рецептом со мной поделились в Хорватии.

Изначальный список ингридиентов выглядел так - это основа для шоколадного маффина:

Из представленного количества ингредиентов получается 8 маффинов.

1. Сначала готовим шоколадные маффины - тут стандартная схема. В одной миске смешиваем все сухие ингредиенты (сахар, мука, разрыхлитель, какао), порядок не имеет значения, главное получить однородную смесь. В другой миске смешиваем все жидкие ингредиенты (молоко и масло). Затем в жидкую смесь начинаем вмешивать смесь из сухих ингредиентов, тесто должно получиться достаточно жидковатое, не совсем как сметана. 

2. Духовку разогреваем до 180 градусов. Заливаем тесто в формочки на 2/3 (у меня силиконовые, поэтому мне не надо смазывать их маслом). Выпекаем 10-15 минут - готовность проверяем зубочисткой. 

А теперь начинается самое интересное)))

3. Даем нашим маффинам остыть. В это время берем шоколадку и растапливаем ее на водяной бане. 

4. Когда маффины остыли, мы берем маффин, аккуратно срезаем с него верхушечку. Берем нижнюю часть, которая больше, и выковыриваем из нее серединку. В образовавшуюся полость кладем ложечку шоколадной пасты (nutella вкуснее всего, но это лично мое мнение). Затем прикрепляем на место верхушку мафина. 

5. Берем растопленный шоколад и обмазываем верх маффина так, чтобы скрыть шов от разреза. Ну и затем посыпаем маффин какой-нибудь посыпкой. Пока шоколад липкий, всё легко к нему приклеится.